＜価格を決めるのはお客様！？＞ 谷中銀座の和カフェで前代未聞の「言い値払い」を実施！
本記事はプレニカ編集部が外部の発表情報をもとに解説を加えた編集部記事です
プレニカ編集部
谷中の和カフェが10周年で「言い値払い」感謝祭を開催
プレニカ編集部による要約
東京・台東区谷中の和雑貨・和カフェ店舗「やなか健真堂」（代表：伊藤健）は、2026年11月の開店10周年を記念し、同年11月から12月の営業日（土曜・日曜・祝日）に「やなか健真堂 10周年感謝祭」を開催する。発表によると、目玉企画としてカフェの飲食メニューに限り、100円以上であれば客が自分で支払額を決められる「言い値払い（Pay-What-You-Want）」を実施する。利用は会計時に申し出て100円以上の金額を提示する方式で、現金支払いに限られ、和雑貨などの物販は対象外。通常金額での支払いも選べる。また期間中は会計金額に応じてオリジナルグッズが贈られ、500円以上でポストカード、1,000円以上で和風缶バッジ、3,000円以上で限定パスケース（限定20個・先着順）が用意される。営業時間は日により異なり概ね16時頃までで、臨時休業などの最新情報は公式Xで発信される。企画の背景には、物価高騰で閉塞感が漂う中、10年の節目に客へ驚きとワクワク感を届けたいという店側の考えがあるという。
※ この要約はプレニカ編集部が発表情報をもとに独自に作成したものです。
発表の原文（冒頭より引用）
東京・台東区谷中に店舗を構える、和雑貨＆和カフェの小店「やなか健真堂」（代表：伊藤健）は、2026年11月に開店10周年を迎えます。これまで支えてくださった地域の方々やご来店頂いたお客様へ感謝を込め、2026年11月・12月の営業日（土日祝）で『やなか健真堂 10周年感謝祭』を開催いたします。目玉企画として、カフェの飲食メニューを100円以上の「言い値（Pay-What-You-Want）」でお支払いいただける特別な取り組みを実施いたします。 ■ 企画の背景：10年の感謝と「ワクワク感」をお届けしたい 下町の風情が残る谷中エリアで10年間、多くのお客様に和雑貨と和カフェの空間を楽しんでいただきました。昨今の物価高騰などで閉塞感が漂う中、10周年という節目の年に「お客様に驚きとワクワクを提供したい」「自分の感じた価値でお支払体験を楽しんでほしい」という想いから、お客様自身が価格を決める「言い値払い」企画を考案いたしました。 ■ 10周年感謝祭 概要＆メイン企画 【企画01】飲食メニュー限定「言い値払い（Pay-What-You-Want）」 通常金額でのお支払いもできますが、お客様が自由な金額を設定できる「言い値払い」を選択可能！ ・利用方法：お会計時に「言い値払いで」とお伝えいただき、100円以上の金額をご提示ください。 ・対象条件：飲食メニューのみ対象（和雑貨等の物販商品は対象外） / 現金支払い限定 【企画02】お会計金額に応じた「オリジナルグッズ」プレゼント 期間中、お買い上げ金額に応じてシュールで可愛い「あにまる商店」オリジナルグッズをプレゼント！（※1会計につき1つ / 無くなり次第終了） ・ 500円以上：オリジナル動物イラストのポストカード（ランダムで1枚） ・1,000円以上：人気の和風缶バッジ（ランダムで1つ）
引用元: https://www.value-press.com/pressrelease/381828 （冒頭のみの引用です。全文は下記リンクからご覧ください）
プレニカ編集部の見解 ※ 事実の報道ではなく編集部の意見・分析です
小売や飲食の現場では物価高の影響で客単価や来店頻度の維持が課題とされ、記念企画で来店のきっかけをつくる動きは業界全体で見られる。その中で、支払額を客に委ねる「言い値払い」は、金額設定そのものを体験として楽しんでもらう試みであり、地域密着型の小規模店舗ならではの工夫として特徴的。下限を100円とし、通常価格での支払いも併存させる設計には、売上の急落を抑えつつ話題性を高める狙いが読み取れる。他方、この方式は客の善意や判断に委ねる部分が大きく、実際の客単価や来店数がどう変わるかは事前には見通せない。また、物販が対象外である点や、限定グッズが先着・数量限定である点は、認識のずれを防ぐため来店者が事前に確認しておくとよいだろう。開催期間が土日祝中心で営業時間も日により異なるため、訪問前に公式Xで最新情報を確認することが推奨される。節目の企画として地域との関係を深める機会になるか、今後の結果が注目される。
本件に関するお問い合わせ
プレニカ編集部ピックアップ（出典は記事末尾のリンクをご覧ください）
