8/1：「おおいた元気横丁」に沖縄と北海道の本場の味わいを楽しむ『かふ〜酒場』がオープン

プレニカ編集部による要約

2026年8月1日に、大分駅から徒歩10分の「おおいた元気横丁」内に、居酒屋『かふ〜酒場』がオープンすると発表された。同店は「沖縄×北海道」をコンセプトにしており、ジンギスカンやザンギ、ラフテー、ミヌダルなど、両地域の代表的な料理を約43品提供する。営業時間は17時から23時までの夜のみ。店名の「かふ〜」は沖縄の言葉で「果報（幸せ、幸運）」を意味し、食を通じて人と人との縁を結ぶ空間を目指すとしている。出店先の「おおいた元気横丁」は株式会社favyが運営するシェア型フードホールで、客席からスマートフォンで施設内全店舗のメニューを注文・決済でき、スタッフが配膳や片付けを行う仕組み。また、初期費用20万円から出店できるインキュベーション施設としての役割も担っている。

※ この要約はプレニカ編集部が発表情報をもとに独自に作成したものです。

発表の原文（冒頭より引用）

2026年8月1日、大分駅から徒歩10分の「おおいた元気横丁」に、沖縄と北海道の料理を同時に楽しめる居酒屋『かふ〜酒場』がオープンします。「沖縄×北海道」をコンセプトに、ジンギスカンやザンギ、ラフテーやミヌダルなどを提供。営業時間は17:00〜23:00で夜のみの営業となります。 2026年8月1日（土）、大分駅から徒歩10分の「おおいた元気横丁（運営：株式会社favy）」に、北海道と沖縄の料理を提供する『かふ〜酒場』がオープンします。 同店は「沖縄×北海道」をコンセプトに、「南国沖縄と、北の大地北海道、それぞれの料理を同時に楽しめる」贅沢で楽しい空間をめざす居酒屋です。 ■ 北海道と沖縄の料理を一度に！本場の味わいを再現したメニュー 居酒屋としてお酒にあう味を実現しつつ、沖縄・北海道それぞれの代表的なメニューを中心にオープン時には約43品を用意。同店には沖縄在住経験のあるスタッフや沖縄好きなオーナーがおり、特に沖縄料理は本場の味わいを再現しています。   【メニューの一例】 【沖縄の料理】上段・左から ・「味付け抜群ラフテー」880円（税込） ・「ミヌダル」770円（税込） ・「もずくの天ぷら」770円（税込） 【北海道の料理】下段・左から ・「ジンギスカン」1,430円（税込） ・「鮭のちゃんちゃん焼き」880円（税込） ・「ザンギ（鶏の唐揚げ）」770円（税込） ■ 注目のメニュー 1：もずくが苦手なオーナーが感動した「もずくの天ぷら」 「もずくの天ぷら」770円（税込） もずく自体が苦手だったオーナが、一口食べて驚いた美味しさ。沖縄の「天ぷら」はお店や家庭ごとにことなる調理法により、「モチモチ」食感のものから「パリパリ」食感のものまで、食感は様々ですが、同店の「もずくの天ぷら」

引用元: https://www.value-press.com/pressrelease/378392 （冒頭のみの引用です。全文は下記リンクからご覧ください）